लज़ान्या अवेयरनेस मंथ, जुलाई में चीज़ से भरपूर इन रेसिपीज़ को खा कर आपको मज़ा आ जाएगा।
आप इस बात से इंकार नहीं कर सकते कि शराब पीना शरीर के लिए हानिकारक होता है, ख़ास कर जब ज्यादा पी जाए। लेकिन पीने के पहले कुछ सावधानियाँ बरत कर आप इस नुक़सान को कम ज़रूर कर सकते हैं। अल्कोहल लेने से पहले सही चीज़ खा लेने से भूख को कंट्रोल करने, इलेक्ट्रोलाइट्स को बैलेंस करने और शराब के नुकसानदायक प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है।
शराब पीने से पहले क्या खाना चाहिए, जानने के लिए आगे पढ़ें।
शराब पीने से पहले फ़ाइबर से भरपूर केला खाना एक बेहतर ऑप्शन है। केला ख़ून में अल्कोहल के अब्ज़ॉर्प्शन को धीमा करने में मदद करता है।
साथ ही, केले में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो शराब पीने से जुड़े इलेक्ट्रोलाइट इम्बैलेंस को रोक सकता है।
ओमेगा-3 फ़ैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक, सैल्मन के कई हेल्थ बेनिफ़िट्स है।
कुछ रीसर्च से ये बात सामने आई है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड दिमाग में सूजन के अलावा शराब के कुछ हानिकारक प्रभावों को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, सैल्मन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो अल्कोहल के अब्ज़ॉर्प्शन को स्लो करने में मदद कर सकता है।
शराब पीने से पहले प्रोटीन से भरे अंडे खाइये। इनमें काफ़ी न्यूट्रिशन्स होते हैं और यह पेट में देर तक भी टिकते हैं। यह खाने से आपके पेट के खाली होने की गति धीमी हो सकती है और यह शराब के अब्ज़ॉर्प्शन को भी स्लो करती है।
इसके अलावा, प्रोटीन सबसे अधिक संतुष्टि देने वाला मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो लंबे समय तक आपके पेट को भरा हुआ रखता है। इसे खाने से रात में शराब के कारण भूख लगने की संभावना कम हो जाती है।
ओट्स फ़ाइबर और प्रोटीन का एक बड़ा सोर्स है, इसलिए ये आपके पेट को काफ़ी घंटों तक भरा हुआ रखता है और साथ ही शराब के प्रभाव को कम करता है।
रीसर्च से पता चला है कि मैग्नीशियम, सेलेनियम और आयरन से भरपूर ओट्स लीवर की काम करने की क्षमता को बेहतर करने में मदद करता है।
प्रोटीन, फ़ैट और कार्ब्स से पैक्ड बिना चीनी वाला ग्रीक योगर्ट एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे शराब पीने से एक रात पहले खा सकते हैं।
ग्रीक योगर्ट आपके पेट को रात भर भरा रखने में भी मदद करता है। इससे शराब पीने से लगने वाली भूख और खाने की क्रेविंग को रोका जा सकता है।
चिया सीड्स फ़ाइबर और प्रोटीन के साथ-साथ मैंगनीज़, मैग्नीशियम, फ़ॉस्फ़ोरस और कैल्शियम जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट का एक बड़ा सोर्स है।
साथ ही, चिया सीड्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। यह आपके सेल्स को ख़राब होने से रोकते हैं और आपके लीवर की रक्षा करने में मदद करते हैं।
स्वीट पटेटो (शकरकंद) न केवल पोटेशियम का एक बड़ा सोर्स होता है, जिससे इलेक्ट्रोलाइट लेवल को संतुलित करने में मदद मिलती है, बल्कि उनमें कॉम्प्लेक्स कार्ब्स भी अच्छी मात्र में पाई जाती है।
कॉम्प्लेक्स कार्ब्स बड़े मॉलिक्यूल से बने होते हैं जिन्हें टूटने में ज्यादा वक़्त लगता है, जो शराब के प्रभाव को कम करने के लिए फ़ायदेमंद हो सकता है।
स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी जैसे बेरीज एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक न्यूट्रीएंट से भरे होते हैं, जिनमें फ़ाइबर, मैंगनीज़ और विटामिन सी शामिल हैं।
बेरीज़ पानी से भी भरपूर होते हैं, यह शराब की वजह से हुए डी-हाइड्रेशन को कम करते हैं।
रीसर्च से पता चला है कि विटामिन और मिनरल्स से भरपूर एसपैरगस (शतावरी) का अर्क, उन दो एंजाइम्स की एक्टिविटी को बढ़ाता है जो लिवर और सेल्स को डैमेज होने से बचाते हैं।
एसपैरगस में कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो शराब से होने वाले नुकसान को कम कर सकते हैं।
हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर, एवोकाडो को शराब पीने से पहले खाना बहुत अच्छा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट की तुलना में फैट को पचने में ज्यादा वक़्त लगता है, जिसकी वजह से हमारे ब्लड में अल्कोहल का अब्ज़ॉर्प्शन स्लो हो जाता है।
इसके अलावा, एवोकाडो में पोटेशियम होता है। अक्सर ज़्यादा शराब पीने की वजह से शरीर में इस महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट की कमी हो जाती है।
ग्रेपफ्रूट हमारे शरीर को फ़ाइबर, विटामिन सी और विटामिन ए की भरपूर मात्रा प्रदान करता है। साथ ही, इसमें नैरिनजेनिन और नैरिंजिन नाम के दो एंटीऑक्सीडेंट कंपाउंड भी पाए जाते हैं, जो लीवर की क्षति को रोकने में मददगार साबित हुए हैं।
जानवरों पर किए गए एक टेस्ट में पाया गया कि नारिंजिन शराब की वजह से बनने वाले फ़ैट और लिवर को होने वाले नुकसान को कम कर सकता है।
प्रोटीन, फ़ाइबर और कई माइक्रोन्यूट्रिएंट से भरपूर क्विनोआ एक होल ग्रेन है।
इसमें ख़ास कर मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्र ज्यादा होती है, जो शराब के पीने से होने वाले इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन को कम करने में मदद कर सकता है।
हनीड्यू, तरबूज और खरबूजा सभी पानी से भरपूर हैं और शराब पीने के दौरान आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकते हैं।
ये फ़ल महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट्स से भी भरपूर होते हैं, जिनकी शराब ज्यादा पी लेने कि वजह से हमारे शरीर में कमी हो जाती है।
जानवरों पर किए गए टेस्ट ने दिखाया है कि बीटरूट (चुकंदर) का जूस लिवर सेल्स की रक्षा करने में मददगार साबित होता है और सेल डैमेज को भी कम करता है।
रीसर्च में यह भी पाया गया कि चुकंदर के जूस ने चूहों में शराब से होने वाली लिवर की क्षति को कम कर दिया।
शराब पीना शुरू करने से पहले घर का बना ट्रेल मिक्स एक बढ़िया ऑप्शन है। बादाम, अखरोट, पम्पकिन सीड्स और फ्लेक्स सीड्स जैसे नट्स को मिला कर ट्रेल मिक्स तैयार करें। इन सभी नट्स में भरपूर फ़ाइबर और प्रोटीन होते हैं, जो शराब के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।
साथ ही, ये मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम के भी अच्छे सोर्स हैं, जो शरीर में इलेक्ट्रोलाइट इमबैलेंस को रोकने में मदद कर सकते हैं।
Sources: (Healthline) (Byrdie)
शराब पीने से पहले क्या खाएँ
शराब पीने से पहले यह खाने से शराब का असर कम हो जाता है
FOOD Healthy living
आप इस बात से इंकार नहीं कर सकते कि शराब पीना शरीर के लिए हानिकारक होता है, ख़ास कर जब ज्यादा पी जाए। लेकिन पीने के पहले कुछ सावधानियाँ बरत कर आप इस नुक़सान को कम ज़रूर कर सकते हैं। अल्कोहल लेने से पहले सही चीज़ खा लेने से भूख को कंट्रोल करने, इलेक्ट्रोलाइट्स को बैलेंस करने और शराब के नुकसानदायक प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है।
शराब पीने से पहले क्या खाना चाहिए, जानने के लिए आगे पढ़ें।